Deux solutions :
1- Confier la réalisation à un professionnel
2- Être son propre fournisseur
Solution n° 1
Voici la grande pompe telle qu’on peut la trouver dans le commerce.
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| Grande pompe |
On conviendra que ce n’est pas l’idéal. Vous risquez même de passer pour le clown de service.
Solution n° 2
La grande pompe offre une toute autre allure.
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| Grande pompe |
Comment obtenir ce résultat ? Eh bien, c’est tout simple. Moi, Chef Chaud-Rond, je vous en donne la recette :
Ingrédients
300g de farine T45
2 c. à café rase de sel
3 c. à café rase de sucre
15g de levure boulangère
125g de beurre
3 œufs
10 cl de lait
200g de gratons
Process
Dans un saladier, mélangez les ingrédients pour la brioche : la farine, le sel, le sucre en poudre.
Ajoutez le beurre ramolli
Ajoutez la levure boulangère délayée dans un peu de lait tiédi, puis travaillez la pâte avec les doigts
Ajoutez 3 œufs entiers puis pétrissez bien la pâte
Ajoutez le lait et mélangez de nouveau
Ajoutez 200g de gratons et incorporez-les dans la préparation
Couvrir la préparation d'un linge et laissez reposer au moins 2h
Préchauffez votre four à 180°
Vérifiez que votre préparation soit bien levée, et disposez la sous forme de couronne ou simplement de boule sur une plaque recouverte d'un papier cuisson
Badigeonnez de jaune d'œuf
Laissez cuire une trentaine de minutes en surveillant régulièrement *
Vous vous en régalerez !
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| Pompe inspirante |
De plus, vous ne dépenserez que moins de 9€, à savoir :
4€ de gratons
1,5€ d’œufs
1,2€ de beurre
90 centimes de lait
60 centimes de farine
30 centimes de levure
7 centimes de sucre
Ɛ centimes de sel
alors que la première solution revient à 89 € !
*N.D.L.R.
Honte au pseudo-chef Chaud-Rond qui a pompé la recette de la pompe aux gratons sur le site de la maison Bobosse.
...ce matin , les seuls que nous grattons sont les pare-brises...==>>>
RépondreSupprimerBen moi je vais rester bien au chaud chez moi !
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