Etends-toi, Cecina, sur le plat repose !
Observe exactement la loi que je t’impose :
Prête, sans te troubler, ta tranche à mon palais ;
Aucun met, aucun cru, dont plus je me complais.
Tiens ma langue captive ; et si ta fragrance
De mon émotion joue avec aisance
Je pourrai te répondre après tout à loisir :
En tout point ce repas contenta mon désir.
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| Cinna fait du plat à Auguste. |
Repas léger mais goûteux avec ce plat de cecina : tranches d'un morceau de wagyu saumuré et séché en Espagne.
Sur la viande, des amandes torréfiées et quelques gouttes d'une huile d'olive herbacée.
Au centre, une tomate "Green Sausage " tranchée en deux...
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| Cecina de wagyu |
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